Ketan dan Gendot

Banyak aneka ragam makanan yang dibuat dari ketan, disetiap daerah memiliki resep tersendiri. Misalkan jika kita menuju Kota Medan, ada yang membuat nasi ketan dengan taburan kelapa parut dan disandingkan dengan pisang goreng sisir. Ada juga nasi ketan itu dilumuri dengan gula merah, dan biasanya lebih nikmat dimakan pada saat pagi hari untuk sarapan anda. Ketika kita menuju Bandung, kita akan menemukan Nasi ketan itu dibuat dengan taburan kacang halus (bila penyuka rasa pedas, tinggal ditambahkan cabe). Selain itu kita bisa memakan nasi ketan itu ditemani (dicocol) dengan sambal oncom. Dan semua itu menjadi aneka ragam khazanah kuliner nusantara kita.

Nah, ada resep baru untuk menambah khazanah kuliner nusantara kita, saya mendapatkannya kemarin dari ibu teman saya. Resep ketan ini tak biasanya saya makan, karena saya biasa memakan nasi ketan dengan keadaan manis, seperti dengan taburan kelapa atau gula merah. Dengan rasa pedas dimulut, nasi ketan ini memiliki kenikmatan yang berbeda dalam memakannya.

Selain dalam keadaan manis atau pedas oncom, ketan dapat dibuat dengan cabe asli Jawa-barat, yaitu Cabe gendot. Cabe yang memiliki struktur yang besar alias gendut, dan ini seperti paprika-nya Indonesia walau lebih kecil. Nasi ketan ini, dimasak seperti biasa, tetapi resep dari cabe gendot ini yang berbeda. Jika kita memakannya akan terasa manis, asin, asem dan pedas dimulut menjadi satu dengan nikmat. Seperti apa membuatnya...??? ketika ditanya bagaimana cara membuatnya, saya belum mendapatkan jawaban. hehehe